柚子ごしょう

「ゆず」と「唐辛子」を練り合わせ、熟成させた薬味調味料です。

『青』と『赤』があり、一般的なのは『青』の方です。お吸い物やうどんなどの汁物から、刺身や塩辛などの魚料理まで、博多の料理屋さんでは、無くてはならない存在です。
『赤』の方は、どちらかと言うと、ポン酢によくあいます。ぎょうざや焼き鳥用に置いてある居酒屋さんや屋台などよく見かけます。

当店でも『青』と『赤』の2種類を中心に販売しております。